北京传统小吃传统小吃驴打滚的做法

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中国政治、经济文化、交通以及对外交往中心，尽管小吃看似已经落伍，但北京小吃是千年都城史的“活化石”，每一种小吃都有它的历史根基和文化渊源。驴打滚，是北京小吃中最古老的品种之一。下面一起来看看北京著名特色小吃的做法吧。

　　食材
　　糯米粉、粘米粉、蜂蜜、色拉油、清水、红豆沙。

　　步骤
　　1、准备好所需的食材。

　　2、糯米粉150克、水150克装碗中用筷子搅拌混合成面糊。

　　3、在碗的表面盖保鲜膜，放入微波炉中高火3~5分钟左右。

　　4、面糊加热熟透后，在手上抹一点油，然后取出面团放在面板上。

　　5、在面板上和面团上撒上少许炒熟的黄豆面，用擀面杖擀成方形，均匀抹上豆沙馅。

　　6、从一端向另一端卷起，再撒上一些炒熟的黄豆面。

　　7、用锋利的刀切3~5cm的段。

　　小结：驴打滚入口绵软，别具一番风味，豆馅进入口中就会融化，香甜犹如进入人心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品为最佳，是老少皆宜的传统风味小吃。