香港小吃图片，香港小吃大全

中国小吃文化，源远流长。每个地方都有自己独有特色的小吃文化，其中不可不提的就是香港的小吃文化了。香港饮食文化为东方文化及西方文化的交汇所在，发展出了一个揉合中国菜（主要为粤菜）和西餐的饮食习惯，因而被誉为“美食天堂”。每到逢年过节，街上更是到处到洋溢着美食的香味，还在等什么快随小编我去看看吧！

　　肠粉

　　肠粉，即是拉肠粉，是一种使用米浆作成的中国广东食品，以布拉成的称布拉肠粉，没有布拉的称手拉肠粉，但不如布拉那样薄。肠粉由广州西关泮塘荷仙馆创制于20世纪三四十年代。肠粉传统以碎肉、鱼片、鲜虾仁为馅，也是广州、香港酒楼常见的点心，一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉等等。不过，也有一些完全没有饀，不过会在肠粉加上甜酱及麻油，亦会洒上芝麻。一般在街头小店能售卖的，就是这种典型的肠粉。

　　鱼蛋


　　香港的街头熟食，始于1950年代的流动小贩。这种鱼蛋(即是鱼丸)用油炸过的，外层金黄色，由较便宜的鲨鱼肉制作。通常用竹签串起数粒出售、也有用纸杯盛装。小食档中每串/每杯不定，价格视乎食档所在地点（约4至10元一串/杯，约有6粒）。有部分小食档专售鱼蛋，类似西方的热狗摊。吃时常伴以辣椒酱或甜酱。一般的鱼蛋档有辣味与原味两款鱼蛋以供选择，辣味鱼蛋通常泡在咖喱汁或沙爹汁中加热，原味的鱼蛋则会泡在清汤中加热。不过，咖喱鱼蛋可是经典哦。

　　碗仔翅


　　酒楼的碗仔翅：最初食翅都以一大窝上桌，后来为迁就个别单身或少量客人的需求而提供小碗的碗仔翅，香港人吃时大多数会加入浙醋，或芥黄酱，甚或加上一点正在席上喝的拔兰地酒;如果碰上主人家豪请的排翅的话，都会加上席上配有的金华火腿丝和生绿豆芽了。
　　街头的碗仔翅：香港常见的街头小吃之一，以前通常由小贩在街边贩卖，因以小碗盛载而得名。

　　蛋挞


　　香港引入蛋挞的时代，现未有准确年份，有说自1940年起，香港饼店已出现蛋挞，1950年至1980年打入多数茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一份下午茶餐。1990年起，兼营包饼之茶餐厅逐渐减少，故现只在旧式茶餐厅方有自家烤制的蛋挞，其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨客。而大部分的面包店都会供应蛋挞。
 
　　鸡蛋仔


　　鸡蛋仔是一种香港独有的传统街头小吃，呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙，外脆内软。台湾有一种类似食品称为鸡蛋糕。
　　制法：以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等搅成蛋浆，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，传统上会放在炭火上烤成，但近年为节省成本及安全，大多会改用电炉。

　　臭豆腐


港式油炸臭豆腐：在台湾、香港或上海常使用油炸的方式食用。台湾的摊贩所贩卖的臭豆腐，常习惯搭配酸甜不辣的台式泡菜（四川泡菜），舒解臭豆腐的油炸腻感，香港的则习惯以甜酱搭配。

　　砵仔榚


　　砵仔糕在八丶九十年代的时候，只有一丶两种的口味。但到了现在，砵仔糕的口味增加了很多种。只要是你想出来的口味都可以尝到。以前的砵仔糕通常都是以黄糖制造的，但现在有的是以砂糖，有的是以冰糖，还有的是以蔗糖制造的，这些都适合不同人的口味。这些口味不但有创意，而且还很健康。例如：绿茶砵仔糕，南瓜砵仔糕，这些都是一些健康小食。在深水步找到这档硕果仅存的瓦砵头砵仔糕。说砵仔糕是四邑地道街头小食，酬神祭祖也必备此糕点。

　　车仔面


　　车仔面出现在1950年代，是香港市民生活水平较低的年代。国内难民涌来香港，谋生困难，香港街头涌现了流动摊贩，最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的「煮食格」，分别装有汤汁、面条和配料，顾客可自由选择面条，配料和汤汁，通常十多块钱就可饱吃一顿。

　　煎酿三宝


　　煎酿三宝是广东、香港和澳门地区的常见街头小吃。这种小吃通常都让顾客以「三件五元」的价钱，从一堆煎酿食物里挑选三件。不过，这三件通常以茄子、青椒和豆腐这三种食品最受欢迎。

　　炒栗子


　　炒栗子被古人称为「灌糖香」，有诗云：「堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝，寒火三更灯半灺，门前高喊『灌糖香』。」据《辽史》记载，早于辽代王室（公元916年至1125年）便有专门的栗园和专人烹制糖炒栗子。